Tô bún chìa Buôn Ma Thuột thơm ngon hấp dẫn
Bún chìa Buôn Ma Thuột là một món ăn đặc sản trứ danh mang đậm hương vị của vùng đất Tây Nguyên. Du khách đặt chân đến Đắk Lắk sẽ không quên hương vị thơm ngon đặc biệt của món bún này cũng như nói nói vui của người dân bản địa “ăn tô bún chìa, no cả ngày”. Cùng Review Đắk Lắk khám phá món ăn độc đáo không thể bỏ lỡ với cái tên gây tò mò ngay trong bài viết này.
Bún chìa: Nét riêng biệt trong ẩm thực Tây Nguyên
Bún chìa Buôn Mê Thuột còn được biết đến với tên gọi bún giò chìa, có nguồn gốc từ nguyên liệu đặc biệt là chiếc giò chìa của lợn. Giò chìa là tảng thịt nằm phía chân sau của con lợn, phần này thịt mềm, ngon và nhiều nạc. Chính phần thịt này góp phần tạo nên sự đặc sắc và hấp dẫn cho món bún khiến thực khách không thể quên được hương vị độc đáo ngay từ lần đầu thưởng thức.
Đặc trưng của bún chìa BMT là sự đầy đặn và hấp dẫn từ các thành phần trong tô bún, điểm nhấn nổi bật thu hút ánh nhìn chính là khúc giò chìa lớn thơm ngon. Sự kết hợp rau thơm tươi mát và gia vị cay nồng đã tạo sự cân bằng trong món ăn và kích thích vị giác hơn. Nhiều thực khách sau khi thưởng thức cho biết, bún chìa nước dùng đậm đà và chỉ cần khúc giò lớn đã đủ tạo nên bữa ăn no nê, đủ năng lượng cho cả ngày dài.
Giải mã hương vị bún chìa Buôn Ma Thuột
Mỗi tô bún chìa Buôn Ma Thuột không chỉ đơn giản làm một món ăn dân giã mà là một bức tranh ẩm thực mang đậm bản sắc cùng vùng đất Tây Nguyên. Hương vị thơm ngon và đậm đà của món ăn đã chinh phục biết bao thực khách bốn phương, trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi đến Đắk Lắk.
Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính để chế biến món bún chìa Buôn Mê bao gồm:
- Giò chìa: Đây là phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn, được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo độ thơm ngon và béo ngậy.
- Bún tươi: Là thành phần cơ bản của tô bún, được làm từ gạo thơm, sợi bún dai và trắng.
- Xương heo: Được ninh để nấu nước dùng có vị ngọt tự nhiên và tăng độ đậm đà.
- Gia vị: Tỏi, hành, ớt, chanh, mắm ruốc, đường tạo nên sự hài hòa của món bún.
- Rau sống: Các loại bắp cải, bắp chuối thái nhỏ, húng quế, ngò, tía tô và giá đỗ tạo thêm sự tươi mát và cân bằng cho món ăn.
Quy trình chế biến
Để có một tô bún chìa Buôn Ma Thuột thơm ngon phải trải qua một quy trình chế biến khá công phu. Đầu bếp sơ chế xương heo ninh nhừ trong nồi kết hợp với gia vị muối, tiêu tạo vị ngọt tự nhiên. Xương ninh khá lâu khoảng 2-3 giờ để nước dùng trong, đậm đà và ngọt thanh. Sau khi ninh xong, đầu bếp sẽ nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
Giò chìa được hầm sơ qua để thịt mềm. Khi khách gọi món, đầu bếp sẽ cho bún vào tô và đẩy miếng giò chìa lên trên rồi chan nước dùng vào tô bún. Cuối cùng để hoàn thiện tô bún chìa thơm ngon, đầu bếp sẽ rắc thêm hành lá và hành tây. Sau khi hoàn thành, bún chìa có hương vị đậm đà với nước dùng ngọt thanh và giò chìa mềm.
Xem thêm: Top 5+ quán bún đỏ Buôn Ma Thuột đúng vị núi rừng
Top 3 quán bún chìa BMT ngon trọn vẹn hương vị
Bún chìa Buôn Ma Thuột là món ăn mới mẻ được thực khách đánh giá cao với hương vị thơm ngon và cục giò chìa to, chất lượng. Giữa tiết trời se se lạnh vào sáng sớm tại Buôn Mê, du khách vừa ăn tô bún nóng vừa ngắm nhìn đường phố nhộn nhịp. Đây là 3 quán bún chìa nổi tiếng được thực khách bốn phương yêu thích khi đến Tây Nguyên.
Bún chìa cô Chua
Quán bún chìa cô Chua là điểm đến hàng đầu khi du khách muốn thưởng thức món ăn nổi tiếng trên mảnh đất đầy nắng và gió. Quán có lịch sử 20 năm với món bún chìa hương vị chuẩn nhất với nước dùng ngọt thanh, phần thịt chìa mềm không bị khô và có thêm chút sụn. Ngoài bún chìa, quán còn có các món bún khác như bún bò, miến măng gà. Quán mở bán từ sáng sớm đến tận tối với lượng khách ra vào tấp nập.
Địa chỉ: 224 – 226 Nguyễn Tất Thành, TP. Buôn Ma Thuột
Bún chìa Nhân Mập
Thêm một địa chỉ bán bún chìa BMT ngon chuẩn vị đó là quán Nhân Mập. Không gian mặt tiền quán rộng rãi, thoáng mát và điều thu hút chính là quán sạch sẽ, nhân viên vui vẻ và chào đón khách nhiệt tình. Bún có hương vị hấp dẫn với nước dùng ngọt tự nhiên, tô bún lớn với chiếc giò chìa “khổng lồ” đầy ắp thịt và rau thơm ăn kèm. Đây quán bún khá quen thuộc với người dân địa phương, quán mở cửa đón khách hàng ngày từ 6h sáng đến 8h tối.
Địa chỉ: 22 Ngô Đức Kế, TP. Buôn Ma Thuột
Bún chìa bà Mô
Mỗi quán sẽ có một bí quyết riêng tạo nên sự hấp dẫn cho món bún chìa của mình, quán bún bà Mô cũng không ngoại lệ. Chiếc giò chìa khổng lồ, nước dùng có vị ngọt thanh của nước hầm xương kết hợp sợi bún mềm dai thấm vị đúng là không còn từ nào để chê. Một tô bún chìa chất lượng với giá 60.000 đồng, không phải quá đắt để thưởng thức khi đến phố núi Ban Mê.
Địa chỉ: 200 Lý Thường Kiệt, TP. Buôn Ma Thuột
Xem thêm: Top 10 quán ăn đặc sản nổi tiếng Buôn Mê
Kết luận
Bún chìa Buôn Ma Thuột không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa của người dân Tây Nguyên. Với hương vị đặc trưng, món ăn này đã chinh phục được nhiều thực khách và trở thành biểu tượng ẩm thực nhất định phải thử khi du lịch Đắk Lắk và ghé thăm Buôn Ma Thuột. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời và thưởng thức nhiều đặc sản Tây Nguyên nhé.
