Đặc sản cá lăng sông Serepok
Ẩm thực Tây Nguyên phong phú và đa dạng với nhiều món ăn độc đáo, lạ lắm mà ngon miệng. Cá lăng sông Serepok là một những loại đặc sản nổi bật của vùng đất này. Trong bài viết này, Review Đắk Lắk sẽ giới thiệu cho bạn các món ăn ngon từ cá lăng mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm nơi này.
Đặc điểm của cá lăng sông serepok
Cá lăng sông là cá lăng đuôi đỏ, ưa thích sống ở các khúc sông cuộn sóng, nước chảy và nhiều thác. Loại cá này thường sống ở sông Serepok, đoạn chảy qua huyện Krông Nô và huyện Cư Jut tỉnh Đăk Nông. Cá lăng ở đây đạt kích thước khá lớn, trọng lượng có thể lên tới 50kg.
Vì nhu cầu tiêu thụ và săn bắt quá nhiều nên hiện tại số lượng cá lăng sông ngoài tự nhiên khá ít. Hiểu được nhu cầu và sự cấp thiết của vấn đề này, tỉnh Đăk Nông và người dân đã tiến hành nuôi trồng cá lăng đuôi đỏ để bảo tồn nguồn gen cá lăng đuôi đỏ tự nhiên. Đồng thời giúp người dân phát triển kinh tế và có nguồn thu nhập ổn định.
Vì sao bạn nên thử cá lăng sông Serepok?
Cá lăng sông Serepok có hương vị thơm ngon, chất thịt mềm và ngọt, mang mùi hương đặc trưng của các nước ngọt. Loài cá này dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon phù hợp với khẩu vị nhiều người và ẩm thực địa phương.
Do được sống trong môi trường tự nhiên, cá lăng sông mang một hương vị độc đáo riêng biệt, chất lượng thịt tuyệt vời, giúp hương vị món ăn ngon khó cưỡng.
Ngoài ra đây là một đặc sản nổi tiếng không thể thiếu của Tây Nguyên. Tồn tại cùng với người đồng bào dân tộc thiểu số nơi này, nhờ bàn tay khéo léo và công thức chế biến riêng mà cá lăng sông được nấu thành những món ăn ngon. Tóm lại, cá lăng sông là một đặc sản mà du khách nên thử khi đến với vùng đất Tây Nguyên đại ngàn.
Các món ngon từ cá lăng sông
Cá lăng đuôi đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Sau đây là một số món ngon mà chúng tôi gợi ý cho bạn nên thử:
- Cá lăng nướng: Là món đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Cá lăng làm sạch, ướp gia vị theo công thức của người đồng bảo rồi đem nướng trên bếp lửa than hồng. Cá lăng nướng lên mang hương thơm độc đáo của các loại rau thơm, tỏi, ớt, da cá giòn, thịt bên trong mềm và mọng nước. Là món ngon khiến bạn không thể chối từ.
- Lẩu cá lăng: Đây là món ăn gia đình phổ biến của người dân nơi này. Cá lăng được thả vào trong nước lẩu chua chua của măng ngâm, cay cay của ớt xiêm hòa quyện với vị ngọt của cá sẽ làm bạn không thể dừng được đũa. Lẩu cá lăng thường được ăn kèm với các loại rau tươi như rau muống, rau cải cúc, cải xanh,… cùng với mỳ tôm hoặc bún sợi nhỏ.
- Cá lăng kho: Cá lăng kho trong nồi đất nóng hổi, thấm vị đậm đà, chất thịt mềm ngọt ăn cùng với bát cơm nóng, rất thích hợp ăn trong những ngày mưa ẩm se se lạnh tại Tây Nguyên.
- Canh chua cá lăng: Thêm một món ăn được chế biến dễ dàng mà hương vị vẫn thương ngon từ cá lăng. Cá lăng được nấu trong nước dùng chua cay từ me, cà chua, dứa, tỏi ớt,.. cùng với các loại rau như bạc hà, đậu bắp hòa cùng hương thơm độc đáo của rau mỏi đã khiến món ăn này trở nên phổ biến trong bữa cơm gia đình của người dân nơi đây.
Lợi ích sức khỏe của cá lăng
Cá lăng sông Serepok mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích mà cá lăng mang lại:
- Cung cấp protein: Cá lăng cung cấp một lượng lớn protein dễ tiêu hóa và hấp thụ, đóng vai trò quan trọng trong việc hồi phục sức khỏe của người bệnh.
- Chứa Omega-3: Trong cá lăng chứa một lượng Omega-3 đáng kể trợ giúp các vấn đề về tim mạch, giảm cholesterol trong máu và nguy cơ các bệnh về tim mạch. Ngoài ra Omega-3 trong cá lăng còn hỗ trợ sức khỏe não bộ và cải thiện trí nhớ.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Các lăng sông Serepok chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin D, vitamin B2, các khoáng chất như kali, sắt, kẽm,… Giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, bảo vệ tim mạch,…
Địa chỉ thưởng thức cá lăng ngon tại Tây Nguyên
Nếu du khách đến với Tây Nguyên muốn tìm một địa chỉ uy tín để thưởng thức các món ngon từ cá lăng sông Serepok thì dưới đây là một số gợi ý của chúng tôi:
- Lẩu Cá Lăng Sông Mỹ Lan: Quán chuyên phục vụ các món đặc sản Tây Nguyên, các loại cá sông tươi sống, cá lăng, cá chình, cá bống,… Địa chỉ quán tại 112 QL14 Thôn 7 Xã Hoà Phú, Buon Ma Thuot, Vietnam. Du khách có thể liên hệ đặt bàn trước qua số điện thoại hoặc fanpage của quán.
- Nhà hàng cá lăng Phương Dung: Chuyên cung cấp cá lăng tươi, các loại cá đặc sản song Serepok, các món đặc sản Tây Nguyên. Bạn có thể ghé quán thưởng thức tại 126 Thôn 7 Xã Hoà Phú, Buon Ma Thuot, Vietnam.
- Lẩu Cá Sáu Quang: Phục vụ các loại cá sông, suối, cá lăng, cá lóc, cá basa,… Đặc sản Tây Nguyên. Thưởng thức lẩu cá lăng ngay tại 247 Y Jut, Thắng Lợi, Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.
Xem thêm: Ăn gì ở Buôn Ma Thuột? Top những món ăn ở Đắk Lắk nhất định bạn phải thử
Cá lăng sông Serepok không chỉ là món ăn ngon khiến nhiều người thưởng thức mà nhờ vào hương vị đặc trưng đã trở thành một phần đặc sản của người dân Tây Nguyên. Cá lăng đuôi đỏ đã góp phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực địa phương và tạo nên sự phong phú trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thưởng thức món ngon này khi ghé thăm Tây Nguyên bạn nhé.
