Gà nướng cơm lam BMT - Món ăn khó quên
Buôn Ma Thuột không chỉ nổi tiếng với những cánh rừng bạt ngàn, những khung cảnh tuyệt đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Khi đến với vùng đất đỏ bazan này, một món đặc sản hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua đó chính là gà nướng cơm lam BMT. Cảm giác như thế nào khi cắn miếng thịt gà thơm lừng, đậm đà và hòa quyện cùng vị dẻo thơm của cơm lam? Cùng khám phá ngay nhé!
Gà nướng cơm lam BMT – Hương vị gây thương nhớ
Gà nướng cơm lam là một món ăn đặc sắc của vùng Tây Nguyên, đặc biệt là ở Buôn Ma Thuột, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số nơi đây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến công phu, thể hiện sự tinh tế trong từng bước thực hiện.
Khi thưởng thức gà nướng cơm lam, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa gà nướng giòn rụm, thơm lừng và cơm lam dẻo thơm, thanh mát. Món ăn này thường được ăn kèm với muối ớt xanh hoặc nước chấm chua ngọt để tăng thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn rất phong phú về hương vị, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Quy trình chế biến gà nướng cơm lam
Gà nướng cơm lam Buôn Ma Thuột là một món ăn đặc trưng của vùng đất đỏ bazan, mang đậm hương vị độc đáo và cách chế biến công phu. Để có một món gà nướng cơm lam ngon, cần thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: Chọn gà thả vườn, thịt chắc và ngọt. Gà cần được làm sạch kỹ, xát muối để khử mùi hôi và sơ chế trước khi ướp gia vị.
- Gia vị: Hành, tỏi, muối, sả, lá chanh, hoặc các loại gia vị đặc trưng khác của Tây Nguyên.
- Cơm lam: Gạo nếp ngon, ống tre (hoặc ống nứa có mắt), nước và một ít muối.
Cách chế biến gà nướng
- Ướp gà: Gà sẽ được làm sạch với muối và nước chanh (hoặc giấm) để khử mùi hôi. Sau đó, ướp gà với các gia vị như hành, tỏi băm nhuyễn, tiêu, muối, sả, lá chanh từ 1-2 tiếng để thấm gia vị.
- Nướng gà: Gà đã ướp được nướng trên than hồng. Trong quá trình nướng cần được quay đều tay để da gà chín giòn, vàng đều mà thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng nước. Nếu không có điều kiện về thời gian thì chúng ta có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Xem thêm: Gà nướng Bản Đôn – Món ăn đặc sắc của Buôn Ma Thuột
Cách chế biến cơm lam
- Chuẩn bị cơm lam: Gạo nếp được vo sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm từ 4-6 tiếng để nếp được nở đều, như vậy khi nấu cơm sẽ dẻo hơn. Ống tre để nấu cần phải rửa sạch bụi bẩn. Sau khi ngâm gạo xong, cho gạo vào ống tre và đổ nước vào ngập gạo, thêm một ít muối để tạo gia vị đậm đà.
- Nướng cơm lam: Đặt các ống tre chứa gạo lên bếp than, quay đều tay để cơm được nướng chín đều. Cơm lam sẽ có lớp vỏ ngoài hơi xém, thơm lừng, bên trong mềm dẻo.
Top 3 quán gà nướng cơm lam ngon tại Buôn Ma Thuột
Dưới đây, Review Đắk Lắk sẽ giới thiệu cho bạn top 3 quán gà nướng cơm lam tại Buôn Ma Thuột ngon để bạn có thể thưởng thức món đặc sản tuyệt vời này:
Nhà hàng Cơm Lam Tây Nguyên
Địa chỉ: 50 Nguyễn Tất Thành, Buôn Ma Thuột
Điểm nổi bật: Nhà hàng này nổi bật với không gian đậm chất Tây Nguyên, nơi phục vụ những món ăn đặc trưng của vùng đất đại ngàn, đặc biệt là gà nướng cơm lam. Gà được nướng vừa chín tới, da giòn, thịt mềm và thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm lam dẻo thơm. Món ăn ở đây được đánh giá rất cao về hương vị đậm đà và cách chế biến tỉ mỉ.
Món ăn khác: Ngoài gà nướng cơm lam, nhà hàng còn có các món ăn đặc sản khác của Tây Nguyên như thịt nai, cá lóc nướng trui, rau rừng.
Quán gà nướng cơm lam Thanh Hương
Địa chỉ: 107 Lê Duẩn, Buôn Ma Thuột
Điểm nổi bật: Quán nổi tiếng với món gà nướng cơm lam mang đậm hương vị Tây Nguyên. Gà ở đây được nướng trên than hồng, có lớp da giòn, thịt ngọt, được ướp với gia vị truyền thống, tạo nên hương vị đặc biệt. Cơm lam tại quán luôn giữ được độ dẻo và thơm, rất phù hợp khi ăn cùng với gà.
Món ăn khác: Ngoài ra, quán còn phục vụ các món ăn dân dã khác như gà nướng, bò nướng lá lốt và các loại rau rừng tươi ngon.
Quán gà nướng cơm lam Hòa Bình
Địa chỉ: 28 Trần Phú, Buôn Ma Thuột
Điểm nổi bật: Quán Gà Nướng Cơm Lam Hòa Bình được biết đến với món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn. Gà được nướng đều, da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, kết hợp với cơm lam dẻo thơm là một trải nghiệm tuyệt vời. Quán có không gian thoáng mát, phục vụ chu đáo, rất phù hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc gia đình.
Món ăn khác: Quán cũng nổi tiếng với các món nướng khác, đặc biệt là các món từ thịt heo và các loại hải sản nướng.
Xem thêm: Ăn gì ở Buôn Ma Thuột? Top những món ăn ở Đắk Lắk nhất định bạn phải thử
Bí quyết thưởng thức gà nướng cơm lam
Gà nướng cơm lam BMT là món ăn mang đậm văn hóa Tây Nguyên, vì vậy, để có trải nghiệm trọn vẹn nhất, bạn nên thưởng thức món ăn trong không gian thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên như ở các nhà hàng hoặc quán ăn ngoài trời. Việc thưởng thức món ăn trong không khí mat mẻ và gần gũi sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hơn hương vị đặc sắc của món ăn.
Kết luận
Với hương vị đậm đà, thơm lừng của núi rừng Tây Nguyên, gà nướng cơm lam BMT chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Còn chần chừ gì nữa, hãy đến ngay Buôn Ma Thuột để trải nghiệm món ăn đặc sản này và khám phá vẻ đẹp hoang sơ của vùng đất đỏ bazan. Đảm bảo bạn sẽ không hối hận!
