Cà phê Đăk Lăk dần khẳng định được vị thế của mình trong bản đồ nông sản Việt Nam
Cà phê luôn là cây nông nghiệp chủ lục của vùng đất Đăk Lăk này. Những năm gần đây, cà phê Đăk Lăk dần khẳng định được vị thế của mình trong bản đồ nông sản Việt Nam với nhiều năm qua diện tích và sản lượng luôn đứng đầu cả nước. Bên cạnh đó, cà phê luôn chiếm tỷ trọng lớn trong kim ngạch xuất khẩu của tỉnh, góp phần xây dựng thương hiệu cà phê Đắk Lắk ngày một vững chắc hơn.
Lịch sử trồng cà phê Đăk Lăk
Xuất hiện đầu tiên vào năm 1922 bởi thực dân Pháp. Sau hơn 6 thập kỷ, cà phê tại đây được trồng chủ yếu để tiêu thụ trong nước thì đến năm 1975, cà phê mới chính thức trở thành loại nông sản trọng điểm được nhận chính sách phát triển của Đăk Lăk.
Sau năm 1986, khi thực hiện các chính sách đổi mới kinh tế của Đảng và nhà nước, cà phê tại Đăk Lăk được thâm canh rộng rãi. Đến năm 1990, Đắk Lắk chính thức trở thành trung tâm sản xuất cà phê lớn nhất Việt Nam.
Từ năm 1990 đến nay, nhiều công nghệ sản xuất, giống cà phê và kỹ thuật canh tác hiện đại được đưa vào nuôi trồng và chế biến cà phê giúp Đắk Lắk duy trì được vị thế là “vương quốc cà phê” tại Việt Nam.
Đến nay, cà phê là chủ lực nông sản của tỉnh chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu nông sản của Đắk Lắk.
Vai trò của cà phê trong nền kinh tế của Đăk Lăk
Cà phê đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế Đăk Lăk bởi vì không chỉ đóng vị trí quan trọng trong nông sản Đăk Lăk, mà còn tác động sâu đến các lĩnh vực quan trọng khác như chế biến, xuất khẩu, việc làm và cả phát triển cơ sở hạ tầng của tình. Sau đây là vai trò của cà phê trong nền kinh tế tỉnh Đăk Lăk.
Đóng góp lớn và kim ngạch xuất nhập khẩu của tỉnh Đăk Lăk
Theo Báo Lao Động, số ra ngày 29/11/2024, niên vụ cà phê năm 2023-2024, tỉnh Đăk Lăk xuất khẩu 264 404 tấn cà phê, chiếm tỷ trọng 17,9% cả nước. Kim ngạch xuất khẩu đạt 915,795 triệu USD, chiếm 16,9% tỷ trọng cả nước góp phần không nhỏ và ngân sách tỉnh và nền kinh tế quốc gia.
Đăk Lăk là tỉnh xuất khẩu cà phê lớn nhất cả nước, chiếm khoảng 30% tổng diện tích và sản lượng cà phê của cả nước. Cà phê Đăk Lăk chủ yếu là cà phê Robusta, được xuất khẩu sang nhiều quốc gia và chiếm một phần đáng kể trong tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam.
Nguồn thu nhập chính cho người nông dân
Theo báo Nhân Dân, số ra ngày 28/11/2024, tổng diện tích cà phê toàn tỉnh Daklak niên vụ 2023-2024 đạt 212.106 ha, trong đó diện tích thu hoạch là 200.441 ha. Trong đó có khoảng 90% diện tích là do nông dân tự trồng, chăm sóc và quản lý.
Cho thấy rằng cà phê trở thành nguồn thu nhập chính của hàng trăm ngàn hộ dân tại tỉnh này, đặc biệt là ở các huyện vùng sâu, vùng xa, nơi nông dân phụ thuộc vào ngành sản xuất cà phê để mưu sinh.
Xem thêm: Cập nhật mới nhất về giá cà phê hôm nay Đắk Lắk
Tạo việc làm và phát triển các ngành liên quan
Ngành cà phê không chỉ tạo ra việc làm trực tiếp cho hàng trăm nghìn nông dân mà còn thúc đẩy phát triển các ngành liên quan khác như rang xay, sản xuất cà phê và các sản phẩm từ cà phê khác.
Ngoài ra, ngành cà phê cũng hỗ trợ nông nghiệp như cung cấp giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật,… phát triển theo, tạo nên nhiều cơ hội làm cho người lao động nơi đây.
Phát triển cơ sở hạ tầng
Ngành cà phê phát triển mạnh mẽ, thúc đẩy sự phát triển của cơ sở hạ tầng tại Đăk Lăk gồm các hệ thống kho bãi, các cơ sở chế biến cà phê, nhà máy chế biến và cả hệ thống giao thông vận chuyển hàng hóa. Điều này giúp nâng cấp hệ thống cơ sở hạ tầng, mở rộng các tuyến đường nông thôn.
Góp phần nâng cao du lịch và quảng bá văn hóa
Cà phê Đăk Lăk càng phát triển càng khẳng định vị thế của mình thì thương hiệu càng nổi tiếng và trở thành một phần đặc sản, văn hóa của Đăk Lăk. Đây cũng là điểm thu hút du khách đến với nơi đây.
Các tour du lịch có thể tìm hiểu về quy trình sản xuất và chế biến cà phê, tham quan đồn điền và thưởng thức hương cà phê đặc trưng. Cà phê cũng góp phần làm phong phú thêm văn hóa và ẩm thực của người dân địa phương, phát triển du lịch và mở rộng văn hóa địa phương, thu hút khách du lịch từ nhiều nơi trên thế giới.
Hỗ trợ ổn định kinh tế và xã hội
Ngành cà phê phát triển ổn định cũng giúp cho kinh tế và xã hội của Đăk Lăk ổn định, đặc biệt là trong những năm gần đây khi tỉnh đang chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp theo hướng bền vững. Việc duy trì và phát triển ngành cà phê giúp giảm thiểu các vấn đề về nghèo đói, nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân, và tạo ra nền tảng phát triển lâu dài cho tỉnh.
Vì sao cà phê Đăk Lăk lại trở nên đặc biệt?
Ngày nay, cà phê Đăk Lăk không chỉ giành được sự yêu thích của Việt Nam mà cả quốc tế. Vậy điều gì khiến cà phê tại đây trở nên đặc biệt như vậy?
Vị trí địa lý và khí hậu đặc biệt của Đăk Lăk
Đăk Lăk là một tỉnh nằm trong Tây Nguyên, nơi có địa hình chủ yếu là cao nguyên và dộp cao trung bình khoảng 500-800m so với mực nước biển. Đây là vùng đất bazan màu mỡ, loại đất đỏ này có nhiều khoáng chất, khả năng giữ nước tốt phù hợp để cây cà phê sinh trưởng và phát triển, tạo nên những hạt cà phê trĩu nặng.
Ngoài ra, Đăk Lắk là một tỉnh có khí hậu thích hợp để chế biến và sản xuất cây cà phê hiệu quả. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa với 2 mùa rõ rệt là mùa khô và mùa mưa, mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau phù hợp để cây cà phê chín đều và thu hoạch, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10 là điểm kiện lý tưởng để cà phê nuôi trái và phát triển.
Với vị trí địa lý và khí hậu đặc biệt như vậy, cà phê Đắk Lắk không chỉ có sản lượng lớn mà chất lượng hạt cà phê tại đây đều cao.
Hương vị đặc biệt của cà phê Đăk Lăk
Hương vị đặc biệt của Robusta Đăk Lăk luôn khiến người uống cảm nhận được hương vị đặc biệt. Cà phê Robusta tại đây có các tầng hương vị độc đáo như sau:
- Khởi đầu là vị đắng đậm, cùng với sự mạnh mẽ của caffeine.
- Tầng 2 của cà phê tại đây có một hương thơm nổi bật, thường được mô tả là hương thơm nồng nàn giữa gỗ và hơi đất.
- Hậu vị cà phê kéo dài, mang lại cảm giác thoải mái và đầy năng lượng cho người thưởng thức
Xem thêm: Cà phê Robusta: Tận hưởng hương vị tinh túy đậm đà
Cách chế biến cà phê tại Đăk Lăk
Một điểm đặc thù của cà phê Đăk Lăk là cách chế biến. Cà phê tại đây được chế biến theo nhiều cách đặc biệt, từ truyền thống đến hiện đại, giúp giữ gìn hương vị đặc trưng cà cà phê vùng này. Một số cách chế biến cà phê như chế biến khô, chế biến ướt, và chế biến mật ong. Đa dạng hình thức chế biến giúp nâng cao chất lượng hạt cà phê tại Đắk Lắk trên thị trường trong nước và thế giới.
Kết luận
Cà phê đã trở thành một phần quan trọng không thể thiếu trong nền kinh tế và xã hội Đăk Lăk. Ngoài giúp Đăk Lăk có được nguồn thu ngoại tệ dồi dào, cà phê cũng góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống, cơ sở hạ tầng của người dân. Bên cạnh đó, chất lượng và hương vị đặc biệt của cà phê tại đây đã tạo nên một sự riêng biệt cho cà phê Đăk Lăk đối với các thực khách, giúp ghi dấu ấn trong mắt du khách, thu hút du khách đến với Đăk Lăk, trải nghiệm du lịch nổi bật trên vùng đất đầy nắng và gió này. y vọng bài viết này của Review Đắk Lắk giúp mọi người hiểu rõ hơn về hạt cà phê.
